鯖のへしこ 食べ方・料理方法
	へしこの素焼き 適当な大きさに切り、弱火で焼く。 通常米ぬかをある程度付けて焼きますが、多い場合は 包丁の裏などで軽く落として下さい。もちろん焼いた米 ぬかも一緒に食べられますが気になる方は落として、 お好みによりレモンをかけてお召し上がり下さい。 大根おろしと一緒に頂いても美味しいです。 ※焼き過ぎると身が硬くなるので気をつけて下さい。
	へしこのお茶漬け へしこの切り身を両面さっと焼き、熱いうちに身をほぐして、 熱いご飯の上に乗せ、熱いお茶を注ぐ。 ★のり・ワサビなどお好みのトッピングでお召し上がり下さい。
	へしこ雑炊 �@大根・人参・白菜等を食べ易い大きさにして、 　へしこの薄切りをさっと焼いておく。 �A鍋に薄味のだしをとり硬い野菜から野菜材料 　を入れ少しやわらかくなったらご飯を入れる。 　といた卵を入れてとじる。 �Bへしこを乗せ、ねぎを散らして出来上がり。
	へしこチャーハン へしこの切り身を両面サッと焼き、熱いうちに 身を細かくほぐす。 他の具と一緒に加え、ご飯と一緒に炒めてお召 し上がりください。
	へしこ寿司（甘酢漬け） �@へしこは、ぬかをサッと洗いおとして、水分をふき取る。 �Aへしこの骨をとりのぞき、薄くそぎ切りにする。 �B切ったヘシコを甘酢の中に漬け込む、 　早く食べたい場合は１０分位でもOK。 寿司飯を軽くにぎって、ヘシコを乗せれば塩辛さも 抑えられた旨みのあるヘシコ寿司の出来上がり。 箱寿司にしてもいいでしょう。 ★ その他、へしこサラダ・へしこパスタ・ピザ風へしこ 　　トースト等もお試しください、又へしこの 　　オリジナル料理を考えて御賞味ください。